Itt Angliában - is - nagy keletje van az indiai konyhának. Az indiai éttermek curry kínálata hatalmas és roppant népszerű, mind a vegetáriánusok, mind a húsevők körében. Én magam is nagy rajongó vagyok, hol az enyhébb, hol pedig a fűszeresebb, csípősebb ételeket veszem fel a menüre.

A Korma a lágyabb ízvilághoz tartozik, általában kókusztejjel készítik a szószt és gyakran kerül bele kesudió is. Ez utóbbit én most elhagytam, ezért is a "hamis" jelző a címben. Az ízvilágon ez azonban mit sem rontott, istenifinom curry került az asztalra. Remélem Nektek is ízleni fog. Íme a recept:

Hozzávalók: (4 főre)

• 3 közepes méretű répa - apróra kockázva vagy karikázva
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 120g csicseriborsó
• 1-1 egész zöld és piros kaliforniai paprika - nagyobb kockákra vágva
• 250ml kókusztej
• A sűrítéshez - ha szükséges - kb 2 evőkanál kukoricaliszt
• Curry fűszerkeverék:

• 1 kávéskanál szárított koriander
• 0,5 kávéskanál gyömbér
• 0,5 kávéskanál mustármag (ezt célszerű mozsárban összetörni, de nem szükséges)
• 2 kávéskanál kömény
• 1,5 kávéskanál kurkuma
• 0,5 kávéskanál cayenne bors

A curry-fűszerkeveréknek számtalan verziója létezik. Ti is bátran kísérletezzetek a fűszernövényekkel. Lehet a keverékhez adni chilit, szárított curry-levelet, szárított görögszénát stb. stb. Az arányokkal is lehet játszani, így biztosan mindenki megtalálja majd a megfelelő ízvilágot.

Az általam itt leírt fűszerkeverékből azt ajánlom, hogy egyszerre csak kis adagokat adj a készítendő kormához. Mindig kóstold meg és döntsd el, hogy szeretnéd-e még jobban fűszerezni az ételt. Nem vagyunk egyformák, mindenki mást szeret, ezért ajánlom, hogy csak kis lépésekben adagolt a curry-port. Én személy szerint felhasználtam a teljes adagot, mert szerettem volna egy pikánsabb ízvilágot teremteni, de ezt mindenki maga döntse el.

Elkészítés:

A Korma elkészítése nagyon egyszerű. Szokásos módon előmelegített lábosban 2 evőkanál olíva olajon dinszteld meg az apróra kockázott vöröshagymát. Ezt követően add hozzá a répát és a csicseriborsót, majd fedő alatt, de gyakran megkeverve párold úgy 5 percig. A fűszerkeverékkel - először csak egy kevéskével - szórd meg a zöldségeket és jól keverd el! Ezután felöntheted egy kevéske vízzel, csak annyira, hogy éppen ellepje a répát és a csicseriborsó szemeket. Addig hagyd közepes lángon főni, amíg a répa kellően meg nem puhul. Amikor már majdnem teljesen elkészült, jöhet a zöld- és a pirospaprika. Ezzel is főzd fedő alatt még 5 percig.

Az 5 perc elteltével vedd le a fedőt és óvatosan, folyamatos keverés mellett add a kókusztejet a zöldséges alaphoz. Alaposan dolgozd el! Pár percig hagyd közepes lángon, majd jöhet a kóstolgatás. Ha szükséges, adj még extra fűszerkeveréket a Korma-hoz. A curry-nek szószos, krémes állagúnak kell lennie, ezért ha nem lett elég sűrű a kókuszkrém hozzáadását követően, akkor jöhet a trükk. Egy kis pohárban keverj ki 2 evőkanál kukoricalisztet 4 evőkanál langyos vízzel, csomómentesre. Ezt add a Korma-hoz folyamatos keverés mellett. Alacsony lángon főzd tovább addig, amíg be nem sűrűsödik. Ennek a mennyiségnek elégnek kell lennie a besűrítéshez, de ha mégis folyósnak találod még ezek után is az ételt, akkor ismételd meg a kukoricalisztes trükköt, de csökkentsd az adagot a felére, tehát 1 evőkanál liszt + 2 evőkanál víz.

A curry ételekhez - talán mondanom sem kell -, a rizs köret illik a legjobban. Én jelen esetben barna jázminrizzsel tálaltam a Korma-t, de rád bízom, hogy milyen variációt képzelsz el a te ételed mellé.

Jó étvágyat ... Ja, és Namaste! :)

Hivatalosan is itt a tél. Hiába süt a Nap szépen, bizony didergető hideg van már. Ilyenkor a legjobb az otthon melegében, egy pihe-puha köntösbe bugyolálni magunkat, egy tál finom, forró zöldség levessel. Így még a tanulás is könnyebben megy. (Az életmód-tanácsadói tanfolyam nem piskóta, de elmondhatatlanul élvezem!)

A leves hozzávalói: (4 főre)

• 2 nagy fej vöröshagyma
• 240g Canellini bab
• 1 szép nagy kaliforniai zöldpaprika
• 2 répa
• 1 nagyobb cukkini
• só, bors (én jelen esetben fehérborsot használtam)
• 1 teáskanál kömény
• 3 kisebb gerezd fokhagyma
• 1,5 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál majoránna
• 2 evőkanál oliva olaj

Na jó, egye kukac nem várakoztatlak benneteket tovább. Íme itt a sütirecept, amit ígértem.

Hozzávalók:

• kókuszkrém - 6 evőkanál
• kókusz tej - 10 evőkanál
• 100%-os kakaópor - 5 evőkanál
• méz - 5 evőkanál
• fahéj - 1 kávéskanál
• rizspuffancs (értelem szerűen ízesítetlen verzióban)- 5 bögrényi (átlagos, 250ml-es bögre)
• fagyasztott vegyesgyümölcs (ribizli, málna, eper, áfonya) - 2 nagy marék

Elkészítés:

Egy hosszúkás sütiformát (23cm hosszú, 12cm széles) bélelj ki sütőpapírral.

Egy nagyobb tálba mérd ki a kókuszkrémet és a kakaóport. Ezt alaposan keverd el, amíg sima krémet nem kapsz. Folyamatos keverés mellett jöhet a méz, fahéj, majd a kókusz tej. Addig mixeld az összetevőket, amíg teljesen krémes, lágy csokimasszát nem kapsz. A kókuszkrém lehet picit makacs néha, nehezebb eldolgozni. Ha már egy csepp fehér rész sincs a krémben, és nincsenek "csomók" sem, akkor tudod, hogy elkészültél vele. A masszát tedd picit félre.

Ha fagyasztott gyümölcsöket használsz, akkor érdemes pár órával korábban - vagy akár előző este - kivenni a megfelelő adagot a mélyhűtőből, hogy laposan kiolvadjon minden gyümölcsszem. Közvetlen felhasználás előtt egy szita segítségével öblítsd át őket. Helyezd a megmosott gyümölcsöket egy kisebb serpenyőbe és alacsony hőfokon melegítsd fel. Elég maximum 5 percnyi melegítés. A gyümölcs levet fog engedni, ezt - ha már kihűlt -, add a csokikrémhez. (Maximum 2 teáskanálnyi gyümölcslevet adj a krémhez, különben túl folyóssá válik.)

A csokikrémhez most bögrénként adagolhatod a puffasztott rizsszemeket. Minden adag hozzáadása után óvatosan forgasd a rizst a masszába.

Az előkészített sütiformába öntsd a lecsöpögtetett gyümölcsöket, csöpögtess rá szépen eloszlatva 1-2 evőkanál mézet, majd erre lassan, óvatosan kanalazd rá a csokis-rizspuffancs masszát. Egyenletesen oszlasd el, óvatosan lenyomkodva, hogy biztosan mindenhova eljusson a krémből.

Ez után tedd hűtőbe, és a legjobb, ha egész éjszakára állni hagyod, de minimum 3-4 órán keresztül tartsd a hűtőben tálalás előtt. Ha kellően megdermedt, egyszerűen csak borítsd rá a tálra, amin szervírozni szeretnéd. Extra díszítésként megolvaszthatsz egy kevés étcsokit, és egy kanál segítségével rácsorgathatod a süti gyümölcsös tetejére.

TIPP:

Én nem vártam meg a teljes éjszakát a süti lemeozásával, 4 órányi hűtés után megkóstoltuk. Nagyon finom volt, viszont amikor másnap ismét ettünk belőle, sokkal puhább volt az állaga, hogy is mondjam csak, kevésbé "szivacsos", ha értitek. Ezért ajánlom a hűtőben való pihentetést egy éjszakán át.   

A humusszal (houmous) vigyázni kell, mert nagyon könnyen függővé tehet. Aminek persze semmi mellékhatása nem lesz, pusztán csak állandó termékként fog szerepelni a bevásárlólistádon. Én szinte majdnem minden nap eszem, mert nem túlzok, egyszerűen imádom. Sokféle ízesítésben kapható, ezért még csak unalmassá sem tud válni. Ami szintén pozitívum benne, hogy hipp-hopp, roppant könnyedén házilag is elkészíthető. Megmutatom, hogy:

Hozzávalók:

• Csicseriborsó - 2x240g (szóval 2 egész konzerv)
• 1 egész citrom leve
• 2 apróbb gerezd fokhagyma (bár inkább azt mondom, ezt ízlés szerint adagold. Én szeretem, ha kiérződik a fokhagyma, de használhatsz kevesebb mennyiséget is)
• só + bors ízlés szerint
• egy 1/2 chilli paprika (itt is ízléstől függ, hogy mennyire szeretnél csípős hatást elérni, e szerint adj többet vagy kevesebbet a chilli paprikából)
• oliva olaj - nekem 1 evőkanál elegendő (a lényeg, hogy az olivaolaj segítségével elérd a megfelelő, krémes, nem folyós és nem is túl sűrű humusz állagot)

Elkészítés:

Nem sok mindent kell tenned, pusztán add az összes hozzávalót a robotgéppe és mixeld addig, amíg egy sima, darabkamentes krémet nem kapsz. Ezzel el is készült a humusz.

Ahogy már említettem, a humuszban az a jó, hogy ezerféleképpen variálható. A fent leírt recept az alap, de attól függően, hogy milyen ízt szeretnél, használhatsz például:

• több fokhagymát
• több chilli paprikát
• édes őrölt pirospaprikát
• lime-ot
• céklát
• tormát... és még sokáig sorolhatnám.

Azon kívül, hogy nagyon finom, előnye még, hogy sokféle ételhez hozzárendelhető, illetve nagyon egészséges is. Eheted önmagában; pirítósra kenve( esetemben glutén mentes kenyér, de inkább rozskenyér -rye-bread); vaj/margarin helyett tökéletes feltét szendvicsekhez; saláta mellé; szinte bármilyen vegetáriánus fő fogás mellé; briliáns mártogatós (vékony szeletekre vágott répa, zeller, spárga mellé).

A humusz amellett, hogy csökkenti a koleszterinszintedet, megakadályozza, hogy az étkezések után emelkedjen a vércukorszinted. Magas fehérjetartalma miatt a rendszeresen sportolóknak is nagyon ajánlott a fogyasztása, de a fogyókúrádba is beiktathatod alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma miatt.  Energikusabbá tesz, javítja az emésztést és segít a cukorbetegség, illetve a rák megelőzésében.

Hűtőben tárolva 3 napig eláll. (Nálunk általában nem éli meg a 3 napot szegény, mert igen gyorsan elpusztítom... :D )

Abszolút új kedvenc! Ma reggel próbáltam ki ezt a juice-t és bizton állíthatom, hogy felkerült a "favorit-listámra"!

Nem csak finom, de nagyon sok jó hatása is van. Többek között:

• Csökkenti a koleszterin szintet
• Energetizáló
• Magas az antioxidáns tartalma, ezáltal öregedésgátló (jó a korai ráncosodás ellen)
• Rengeteg C-vitamint tartalmaz
• Nagyon finom és nagyon gyorsan elkészül!

Hozzávalók: (kb 2-2,5dl juice elkészítéséhez)

• 2 szép nagy répa (elég csak zöldségkefével megsikálni hideg víz alatt)
• 1 nagy alma (ízléstől függően édes vagy savanyú)
• kb 2cm átmérőjű gyömbérdarabka

A legjobb az egészben, hogy nem kell a hozzávalók megpucolásával bajlódni. A gyömbért és a répát a fent említettek szerint csak zöldségkefével dörzsöld át hideg folyóvíz alatt, az almát pedig csak mosd meg alaposan. Nem kell eltávolítani a magházat, hiszen az almamagban extra vitaminok vannak, amire szüksége van a szervezetnek. (Erről korábban már írtam ITT)

A megtisztítás után mehet minden a gyümölcscentrifugába, és már kész is. Ha esetleg savanyúnak találnád a juice-t, akkor nyugodtan adj hozzá egy kis kanál mézet.  

A tahini nem más, mint őrölt szezámmagból készített krémes állagú paszta. Remek kalciumforrás mindazok számára, akik nem fogyasztanak tejtermékeket. Ha naponta két evőkanálnyival eszel belőle, máris hozzájuttatod szervezetedet a szükséges kalcium 15%-ához. Aki viszont allergiás a dióra, annál keresztallergia alakulhat ki a tahini fogyasztásakor, erre oda kell figyelni!

A szezámmag emellett telis-tele van értékes tápanyagokkal, úgy mint fehérjével, antioxidánsokkal, rostokkal, E-vitaminnal, illetve olyan ásványi anyagokkal, mint a már említett kalcium, cink, magnézium és kálium.

A tahini a legtöbb szupermarketben és bioboltban kapható hántolt és hántolatlan verzióban. A boltban vásárolt szezámkrém legnagyobb része hántolt magokból készül, ez azt jelenti, hogy a készítés során eltávolítják a mag külső rostos szálát. Néhány reformélelmiszer-üzletben hántolatlan tahinit is tartanak, amely tartalmazza ezt a külső, rostos hártyát. A hántolatlan tahini sötétebb színű és intenzívebb aromájú, mint a világos, enyhe ízű hántolt változat.

Rengetegféle képpen használható a konyhában, a reggeli zabkása ízesítésétől kezdve, salátaönteteken át, sütemények készítéséig. Nagyon finom pirítósra kenve is.

Ha még nem próbáltad, mindenképpen szerezz be egy adaggal, ígérem, imádni fogod. Hűtőben tárolva felbontás után is sokáig eláll, mindössze arra figyelj, hogy minden egyes használat előtt keverd fel alaposan.

Lazac Mustáros-Kókusz szósszal, lencsesaláta körettel

Igen tudom, nagyon is flancosan hangzik a cím, és tisztában vagyok vele, hogy a lazac nem tartozik az olcsó kategóriájú élelmiszerek közé - sem otthon, sem itt Angliában. Ugyanakkor tartom magam ahhoz is, hogy néha-néha bizony mindenkinek lehet "úrias" étel az asztalán. Alkalmakkor, ünnepekkor, vagy egyszerűen amikor úgy érzed, hogy kényeztetnéd magad, próbáld ki ezt a receptet. Mellesleg randi-vacsinak is tökéletesen megfelel, egykettőre leveheted a párodat a lábáról (már amennyiben szereti a lazacot :p )

Lencsesaláta

Ezt a salátát én jelen esetben köretnek használtam - isteni finom és nagyon laktató is. Önmagában is szuperül megállja azonban a helyét, akár előételként, akár egy könnyű vacsoraként.

Hozzávalók: 2 főre

• 300g lencse
• 1 szép nagy vöröshagyma nagyobb darabokra aprítva
• 1 teáskanál mustár
• 2 evőkanál olíva olaj
• egy fél citrom leve
• 1 evőkanál szárított petrezselyem vagy egy kis marék friss petrezselyem apróra vágva
• fél teáskanál jamaikai szegfűbors (allspice)
• 1 evőkanál tahini (kihagyható, bár igencsak feldobja a szószt - szerintem + extrán egészséges is)

Lazac Mustáros-Kókusz szósszal

Hozzávalók: 2 főre

• 2 szelet Lazac filé

A szószhoz:

• 1 evőkanál kókuszkrém
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál víz
• 1 teáskanál mustár
• só, bors ízlés szerint
• chilli paprika ízlés szerint (én őrölt chillit használtam, de lehet nagyon apróra vágott chilli-paprikát is adni a szószhoz)
• 1 teáskanál kapor

Egy kis tálban keverd el a hozzávalókat a felsorolás szerinti sorrendben. Tehát kókuszkrém, méz, víz, mustár, só, bors, chilli majd a kapor. Alaposan keverd ki, hogy ne maradjon benne semmi csomó.

A lazacszeletet áztasd ebbe a szószba 5 percig. Egy serpenyőben melegíts fel 1,5 evőkanál olíva olajat, majd helyezd a lazacfilét bőrével lefelé a serpenyőbe. Süsd addig, amíg el nem kezd szépen "kifehéredni" a hús. Félúton fordítsd meg óvatosan és süsd meg  ezt az oldalát is. Most adhatsz hozzá 1-1 evőkanállal a szószból, és addig hagyd a halat a tűzön amíg készre nem sül.

Ha elkészültél vele, akkor helyezd a halszeleteket egy tálra, a serpenyőből pedig öntsd le a megmaradt olíva olajat. (Ne a lefolyóba, mert hip-hopp eldugítod!) Egy papírtörlővel óvatosan töröld is ki a serpenyőt majd helyezd vissza a tűzre és öntsd bele a megmaradt mustáros-kókusz szószt. Elég csak 1 max 2 perc, hogy felmelegedjen, ekkor leveheted a tűzről. Lassan csurgasd a szószt a lazacszeletekre. Ínycsiklandozó lesz a látvány. 

Tálald a lazacot friss fejessalátával, humusszal (humus recept hamarosan). Bár én jelen esetben a lencsesalátát és a zabkekszet vettem köretnek, nyugodtan készíthetsz rizst vagy bármilyen zöldségköretet is hozzá.

Jó étvágyat és kellemes kényeztetést az ízlelőbimbóknak!

Szerintem a fenti kép magáért beszél, úgyhogy térjünk is mindjárt a lényegre!

Hozzávalók: (4-6 személyre)

• 2 kisebb édesburgonya
• 200g gomba(Hagyjuk egészen nagy darabokban a gombát, a kisebb fejűeket elég csak félbe, a nagyobbakat negyedekre vágni.)
• 2 vöröshagyma
• 1 szép nagy zöld kaliforniai paprika
• 3 gerezd fokhagyma
• 200g zöldbab
• 240g csicseriborsó
• 240g cannellini bab
• 240g vesebab
• 200g lencse
• 2 evőkanál olivaolaj
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 500g paradicsomszósz
• 1 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál kömény
• 1-1 teáskanál édes- és csípőspaprika
• só, bors
• 1 vegetáriánus leveskocka

Elkészítés: (Főzési idő durván 30-40perc)

A zöldségeket nem kell apróra vágni, az édesburgonyától a gombáig mind maradhat nagyobb, falatnyi darabokban, durván 1,5-2cm-es "kockákban". Én egyedül csak a fokhagymát szeleteltem vékonyabbra.

Egy nagyobb lábosban melegítsd fel az olivaolajat, majd add hozzá a mustármagot és a köményt. Elég 1-2 percig főni hagyni, amíg a mustár el nem kezd pattogni a lábosban. Ekkor jöhet a hagyma, paprika, fokhagyma, édesburgonya és a gomba. Hagyd legalább 4-5 percig főni, majd add hozzá a száraz lencsét. Ezt nem kell előre beáztatnod vagy előfőznöd. A lencse után add a lábosba a paradicsompürét, a leveskockát szétmorzsolva, az édes- és a csípőspaprikát, majd a babokat és végül a paradicsomszószt. Ha konzerves babot használsz, akkor a lével együtt add a lábosba, ha azonban szárazbabot használsz, akkor ezt előző este célszerű beáztatni, és ennél a pontnál 1,5 bögre (kb 450ml) vizet adni a raguhoz. Jöhet só és bors ízlés szerint, majd fedő alatt, 5 percenként megkeverve főzd addig, amíg a lencse meg nem puhul. A főzési stádium utolsó 10 percében add csak hozzá a zöldbabot.

Ahogy az a címből is sejthető, ismét kettő az egyben receptet hoztam Nektek. Csakúgy, mint a múltkori Karácsonyi tallérok és Almahajók esetében, most is ugyanazon alapanyagokból két különböző stílusú nyalánkságot készíthettek el - nagyon egyszerűen és gyorsan. Az egyetlen gondom ezzel a két édességgel, hogy képtelenség ellenállni nekik ezért igaz, hogy gyorsan elkészülnek, de annál gyorsabban el is fogynak.

Mennyei Csokoládékrém

Hozzávalók:

Ez a mennyiség egy átlagos üvegpohárnyi (kb. 250ml) krémet eredményezett, tehát lényegében kis adagról van szó. 1 maximum 2 főre elegendő mennyiség.  Ha többet szeretnél készíteni, csak arányosan növeld az összetevőket. A jégkrém verzió kétszer ennyi adagot ad. (lásd lejjebb)

• 5 púpos evőkanál Édesítetlen kakaópor
• 5 evőkanál Kókuszkrém*
• 2 evőkanál Kókusztej
• 4 evőkanál Méz

Elkészítés:

Az elkészítés pofonegyszerű. Szimplán adj minden hozzávalót egy robotgéppe és mixeld addig, amíg teljesen elkeverődnek az alapanyagok. Főleg a kókuszkrémre figyelj, néha eltart egy darabig, mire teljesen elkeverődik a masszában. Ha kikeverted és nem érzed túl krémesnek, nyugodtan adj hozzá még egy kevés kókuszkrémet és mézet vagy kakaót, attól függően, hogy édesebb, vagy csokisabb ízre vágysz. A kész csokis krémet egyszerűen kanalazd ki pohárkákba, vagy kis tálkákba, attól függően, hogy miben szeretnéd tálalni őket és hagyd hűtőben állni 1-2 órát. Díszítheted bármilyen gyümölccsel, diófélével. Én az áfonyát és a tört mandulát választottam, de fantasztikus páros az eper-kókuszreszelék, vagy a banán-dió...és még sorolhatnám.

Tipp: Ha nincs a háztartásban robotgép, elég ha kézzel kevered ki a masszát. Ez lénygegesen tovább fog tartani és kell hozzá kitartás, de legalább dolgozol a karizmokon is. :)

A Csokis Jégkrém elkészítésének folyamata lényegében ugyanaz, mint a fent leírtak. Az egyetlen különbség, hogy több kókusztejet kell adnod a mixhez a legelején, legalább 4 evőkanállal többet, mint a csokikrém esetében. Így nem krémes masszát, hanem egy folyékonyabb csokis mixet kapsz, majdnem mint egy krémesebb forrócsoki. (Arra azért vigyázz, hogy ne legyen víz állagú). Ha kész vagy a kikeveréssel, öntsd őket abba a kis pohárkába, amiben majd tálalni szeretnéd és tedd őket a mélyhűtőbe. Szükség lesz legalább 4-5 órára, hogy megdermedjen, de hagyhatod akár egész éjszakán át is a fagyasztóban. Természetesen a mélyhűtőben jóideig eláll, ezért ha elég kitartó vagy és nem késztet a vágy, hogy nyomban bekanalazd a teljes jégkrém repertoárt, akkor nyugodtan hagyhatod őket a fagyasztóban akár egy hétig is.

* Magyarországon az egyik leginkább ismert és a legkönnyebben beszerezhető kókuszkrém a COCOMAS Kókuszkrém. Bioboltokban, online, de nagyobb bevásárlóközpontokban is kapható, különböző kiszerelésekben.

A holnapi nap tiszteletére úgy gondoltam, hogy elő kellene állnom valami véresen jó, Halloween-i kreációval. Így született meg a csípős, fokhagymás paradicsomleves - tökéletes ellenszer vámpírok ellen!

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olivaolaj
• 4-5 nagyobb gerezd fokhagyma
• 2 répa
• 350g sűrített paradicsom
• 1 nagy csípőspaprika (ez esetben a vérpiros a legjobb)
• 1 teáskanál kömény
• 0,5 teáskanál őrölt bazsalikom vagy ha frisset használsz akkor fél maroknyi apróra vágva
• só, bors ízlés szerint
• 1 vegetáriánus leveskocka
• 2L víz

Elkészítés:

Előkészületként pucold meg a fokhagymát, majd tőled függ, hogy apróra szeleteled-e vagy majd fokhagymanyomóval adod a leveshez. Én speciel odavagyok a fokhagymáért, ezért én a szeletelésnél maradtam. A répát szintén mosd és pucold meg, majd vágd félbe hosszában, aztán karikázd fel. A chilli paprikát mosás után hosszában vágd félbe és szedd ki a magokat. Ezután szeld fel apróra, majd rögtön moss kezet, nehogy véletlenül is a szemedbe nyúlj chillis kézzel. (Igen, tapasztalatból beszélek...  :D )

A lábosba melegítsd fel az olivaolajat, majd ha már elég forró, dobd rá a répát. Jöhet egy csipet só, 2dl víz és fedő alatt hagyd párolni amíg a répa majdnem teljesen meg nem puhul, közben persze keverd meg néha-néha nehogy odakapjon! Amikor már majdnem kellően megpuhult, add a lábosba a sűrített paradicsomot folyamatos keverés mellett. A leveskockát előre felforralt 2L vízben oldd fel és öntsd ezt a levesalapot a lábosba. Keverd el alaposan, majd jöhet az aprított (vagy kinyomott) fokhagyma, a kömény, extra só és bors, a bazsalikom, illetve a chilli paprika.

Főzd tovább forralásig, és már készen is vagy. A tálalás rajtad áll. A piros szín adott a hangulathoz, fantáziádon múlik csak, hogyan leped meg a vendégeidet Halloween alkalmából!